Gıda Numune Saklama Poşeti – Catering Firmaları İçin 72 Saat Numune Saklama
Gıda numune saklama zorunluluğu nedir?
Toplu tüketime yönelik yemek üreten işletmeler (catering firmaları, yemek fabrikaları, otel, hastane, okul ve fabrika yemekhaneleri) ürettikleri her yemekten numune alıp en az 72 saat (3 gün) boyunca +4 °C’de saklamak zorundadır. Bu numuneye “şahit numune” denir.
Amaç basittir: Bir gıda zehirlenmesi şüphesi oluştuğunda yetkililer şahit numuneyi laboratuvara göndererek zehirlenmenin kaynağını tespit eder. Numunesi olmayan ya da numunesi bozulmuş işletmeler denetimlerde ağır yaptırımla karşılaşabilir.
Numune nasıl saklanır?
- Her öğünde servis edilen her yemekten en az 100–150 g numune alınır.
- Numune, temiz ve gıdaya uygun bir numune saklama poşetine ya da kabına konur.
- Poşetin üzerindeki etikete tarih, öğün (sabah/öğle/akşam), yemek adı ve sorumlu yazılır.
- Numune buzdolabında +4 °C’de 72 saat saklanır; süre dolunca imha edilir.
- Numune kayıtları numune defterine veya formuna işlenir.
Neden özel numune poşeti?
Sıradan poşetler sızdırır, kokuyu geçirir ve üzerine yazı yazılamaz. Numune saklama poşetlerimiz:
- Gıdaya uygun LDPE malzemeden üretilir, koku ve tat vermez
- Kilitli (zip) ağız ile sızdırmaz, buzdolabında diğer gıdalara bulaşmaz
- Yazılabilir etiket alanı ile denetimde kayıt kolaylığı sağlar
- 500 ml ve 1000 ml seçenekleriyle her porsiyona uygundur
- 100’lü paket ve 20 paketlik koli ile toptan fiyat avantajı sunar
Kimler kullanır?
Catering firmaları, tabldot ve yemek fabrikaları, otel ve restoran mutfakları, hastane ve okul yemekhaneleri, fabrika yemekhaneleri, askeri ve kamu kurum mutfakları.
Fiyat teklifi alın
Aylık tüketiminizi (paket/koli) WhatsApp’tan yazın, aynı gün size özel toptan fiyat teklifi gönderelim. Düzenli tedarik için cari hesap ve dönemsel teslimat programı yapabiliriz.
Numune saklama ürünlerimiz
Gıda Numune Saklama Poşeti – 500 ml, Etiketli (100’lü Paket)
Catering ve yemekhaneler için 72 saat numune saklamaya uygun, gıdaya uygun, sızdırmaz, etiket alanlı numune poşeti.
Gıda Numune Saklama Poşeti – 1000 ml, Etiketli
Daha büyük porsiyonlar ve çorba/sulu yemek numuneleri için 1 litrelik kilitli numune poşeti.
Numune Saklama Kabı – Kapaklı, 250 ml (Şahit Numune Kabı)
Sert plastik, kapaklı şahit numune kabı; etiketli, istiflenebilir. Laboratuvar teslimine uygun.
Numune Etiketi – Tarih/Öğün Alanlı (Rulo, 500 Adet)
Numune poşet ve kaplarına yapıştırılan, tarih-öğün-ürün-sorumlu alanlı yazılabilir etiket.